Những công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với người cao tuổi

Hạt sen là một loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam, không chỉ có vị ngon mà còn có nhiều tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe. Đặc biệt, hạt sen rất có lợi cho người cao tuổi, giúp họ cải thiện chất lượng cuộc sống và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Trong bài viết này, Phố Bánh sẽ giới thiệu đến bạn những công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với người cao tuổi, cũng như cách chế biến các món ăn ngon từ hạt sen.

Hạt sen giúp chữa mất ngủ

Mất ngủ là một trong những vấn đề thường gặp ở người cao tuổi, ảnh hưởng đến sức khỏe và tinh thần của họ. Theo đông y, hạt sen có vị ngọt, tính lành, có tác dụng an thần, ích thận, bổ tỳ. Trong hạt sen có chứa các thành phần glicozit và các chất mùi hương có khả năng làm dịu cơ thể và giúp ngủ ngon. Nghiên cứu cho thấy, sau khi ăn hạt sen, cơ thể sẽ tăng bài tiết insulin, giúp tăng cường cung cấp lượng 5-hydroxytryptamine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong việc điều hòa giấc ngủ

Một cách đơn giản để chữa mất ngủ bằng hạt sen là ăn chè hạt sen vào buổi chiều hoặc tối. Bạn có thể tham khảo công thức chè hạt sen vải hoặc chè hạt sen đậu xanh để chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng này.

Hạt sen giúp chữa suy nhược thần kinh

Suy nhược thần kinh là một bệnh thuộc phạm vi rối loạn chức năng thần kinh, có các triệu chứng chính là nhức đầu, mất ngủ, khi ngủ hay bị mơ mộng, váng đầu, hoa mắt. Người cao tuổi dễ mắc phải bệnh này do sự lao hóa của cơ thể, áp lực cuộc sống, stress, thiếu dinh dưỡng. Hạt sen có chứa nhiều chất oxy hoá và ngăn ngừa tác động có hại của các gốc tự do trong cơ thể. Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng tì vị, bảo đảm dinh dưỡng toàn thân, điều hoà sự hấp thu thức ăn cùng các căn bệnh phụ nữ.

Để chữa suy nhược thần kinh bằng hạt sen, bạn có thể nấu các món ăn như gà hầm hạt sen, sườn non nấu hạt sen, cháo hạt sen… hoặc uống trà tâm sen8 để giúp cơ thể thư giãn và phục hồi sức khỏe.

Hạt sen giúp chữa bệnh lú lẫn

Bệnh lú lẫn ở người già là một tình trạng suy giảm trí tuệ, gây ra các triệu chứng như khó xác định được không gian và thời gian, mất khả năng nhận biết, quên lãng, sa sút nhận thức. Bệnh này có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, thiếu máu não… Hạt sen có tác dụng dưỡng tâm khí, giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng não bộ. Theo một nghiên cứu của Đại học Tsinghua (Trung Quốc), hạt sen có chứa một loại enzyme có khả năng ngăn chặn sự hình thành của beta-amyloid, một chất gây ra bệnh Alzheimer.

Để phòng và chữa bệnh lú lẫn bằng hạt sen, bạn có thể ăn các món ăn từ hạt sen như bồ câu hầm hạt sen, chè hạt sen tổ yến, bánh tart hạt sen… hoặc dùng hạt sen khô sấy rang vàng, tán bột, ăn lúc đói để giúp bổ não và tăng cường trí nhớ.

Hạt sen giúp chữa thiếu máu

Thiếu máu là một tình trạng cơ thể không có đủ hồng cầu hoặc hàm lượng hemoglobin trong máu, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, nhợt nhạt, khó thở, đau đầu, chóng mặt. Người cao tuổi dễ bị thiếu máu do sự suy giảm chức năng của tủy xương, thiếu sắt, vitamin B12, axit folic, hoặc do mất máu do các bệnh lý khác. Hạt sen có chứa nhiều sắt, một khoáng chất cần thiết cho sự hình thành của hồng cầu và hemoglobin. Ngoài ra, hạt sen còn có chứa nhiều vitamin C, một chất giúp tăng khả năng hấp thu sắt trong cơ thể.

Để chữa thiếu máu bằng hạt sen, bạn có thể nấu các món ăn kết hợp hạt sen với các loại thịt giàu protein như gà, bồ câu, chân giò, tim heo… hoặc dùng hạt sen khô ngâm nước sôi, uống nước và ăn hạt để bổ sung sắt và vitamin C cho cơ thể.

Hạt sen giúp chữa tiêu chảy

Tiêu chảy là một tình trạng cơ thể bị mất nước và điện giải do đại tiện quá nhiều lần, quá lỏng hoặc có máu. Người cao tuổi dễ bị tiêu chảy do sự suy giảm của hệ miễn dịch, sự thay đổi của hệ tiêu hóa, hoặc do nhiễm khuẩn, viêm ruột, dị ứng thực phẩm… Hạt sen có chứa nhiều chất xơ, giúp cân bằng đường ruột, kích thích tiêu hóa, và ngăn ngừa táo bón. Hạt sen còn có chứa các chất kháng khuẩn, kháng viêm, giúp tiêu diệt các vi khuẩn gây các vi khuẩn gây bệnh và làm dịu các triệu chứng viêm nhiễm.

Để chữa tiêu chảy bằng hạt sen, bạn có thể nấu cháo hạt sen, một món ăn dễ tiêu, giàu dinh dưỡng, giúp cung cấp nước và điện giải cho cơ thể. Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô sấy rang vàng, tán bột, pha với nước sôi, uống nước và ăn hạt để giúp ổn định đường ruột và tiêu diệt vi khuẩn.

Hạt sen giúp chữa mụn nhọt

Mụn nhọt là một loại nhiễm trùng da do vi khuẩn gây ra, thường xuất hiện ở những vùng da có nhiều tuyến mồ hôi hoặc lông như nách, háng, mông, cổ… Người cao tuổi dễ bị mụn nhọt do sự suy giảm của hệ miễn dịch, sự thay đổi của cân bằng nội tiết, hoặc do vệ sinh kém, mặc quần áo bẩn, chật… Hạt sen có chứa các chất kháng khuẩn, kháng viêm, giúp làm sạch da, giảm sưng đỏ, đau nhức, và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Để chữa mụn nhọt bằng hạt sen, bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô, nghiền nhỏ, trộn với mật ong, đắp lên vùng da bị mụn nhọt, để trong khoảng 15-20 phút, rồi rửa sạch với nước ấm. Bạn cũng có thể dùng hạt sen khô sấy rang vàng, tán bột, pha với nước sôi, uống nước và ăn hạt để giúp thanh nhiệt, giải độc, và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Đó là một số công dụng của hạt sen đối với người cao tuổi, giúp họ cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Hạt sen là một loại thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô, nấu các món ăn ngon hoặc dùng làm thuốc. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến liều lượng và cách sử dụng hợp lý, tránh gây ra tác dụng phụ hoặc dị ứng.