Cách làm bánh bò rễ tre ngon đơn giản ai cũng thích

Bánh bò rễ tre là một món bánh truyền thống của người miền Nam, có hương vị thơm ngon, béo ngậy và đặc biệt là có nhiều rễ tre xốp mềm bên trong. Bánh bò rễ tre có thể làm bằng nhiều cách khác nhau, nhưng cách làm bánh bò rễ tre ngon đơn giản ai cũng thích nhất là cách làm bánh bò rễ tre bằng bột gạo và nước cốt dừa. Cách làm bánh bò rễ tre này không quá khó, chỉ cần chú ý đến một số bước ủ bột và hấp bánh để bánh có được độ nở và rễ tre đẹp. Sau đây, Phố Bánh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò rễ tre ngon đơn giản ai cũng thích tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bò rễ tre, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột gạo: 350g
• Đường: 250g
• Bột năng: 50g
• Nước cơm rượu: 100ml
• Cơm rượu: 3 viên
• Bột nổi: 7g
• Dừa: 2 trái
• Dầu ăn: 1 thìa
• Hạt vừng rang: 1 thìa

Cách làm bánh bò rễ tre

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm bánh bò rễ tre theo các bước sau:

Bước 1: Ủ bột

• Trong một cái tô lớn, cho bột gạo, bột năng và bột nổi vào và trộn đều.
• Trong một cái chén nhỏ, cho nước cơm rượu và cơm rượu vào và nghiền nhỏ cơm rượu cho tan.
• Đổ hỗn hợp nước cơm rượu vào tô bột và trộn đều cho bột mịn và không có cục.
• Che tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm áp trong khoảng 7-9 tiếng cho bột lên men.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

• Lấy nước dừa từ 2 trái dừa và đo được khoảng 800ml nước cốt dừa.
• Trong một cái nồi, cho 300g đường và 200ml nước lọc vào và đun cho đường tan hết.
• Đổ 350ml nước cốt dừa vào nồi đường và khuấy đều, để nguội.
• Đổ hỗn hợp nước cốt dừa và đường vào tô bột đã ủ và nhào đều cho bột thấm đều.
• Che tô bột lại và để ở nơi ấm áp trong khoảng 2-3 tiếng cho bột nở thêm.

Bước 3: Hấp bánh bò rễ tre

• Đun sôi nước trong một cái nồi hấp, cho nước vào một lượng vừa đủ để không bị ngấm vào bánh.
• Dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên khuôn bánh, rồi múc bột bánh cho vào khuôn, không nên cho đầy vì bánh khi chín sẽ còn nở thêm.
• Xếp khuôn bánh vào khay của xửng và hấp trên lửa lớn trong khoảng 10 phút cho bánh chín đều.
• Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên một cái đĩa.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Bạn có thể rắc thêm hạt vừng rang lên bánh để tăng thêm hương vị và độ giòn.
• Bạn có thể ăn bánh bò rễ tre với nước cốt dừa còn lại, hoặc có thể làm thêm nước cốt dừa đặc biệt bằng cách nấu 250g đường, 250ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột năng pha loãng với nước cho sệt.
• Bánh bò rễ tre có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội, đều rất ngon và hấp dẫn.

Tổng kết

Cách làm bánh bò rễ tre ngon đơn giản ai cũng thích tại nhà không quá khó khăn, chỉ cần bạn chú ý đến thời gian ủ bột và nhiệt độ hấp bánh để bánh có được độ nở và rễ tre đẹp. Bánh bò rễ tre là món bánh truyền thống của người miền Nam, có hương vị thơm ngon, béo ngậy và đặc biệt là có nhiều rễ tre xốp mềm bên trong. Bạn có thể làm bánh bò rễ tre để ăn vặt, làm quà biếu hoặc làm món tráng miệng cho cả nhà. Hãy thử làm bánh bò rễ tre theo cách làm bánh bò rễ tre ngon đơn giản ai cũng thích tại nhà của chúng tôi và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!